不良的生活方式及飲食習慣常導致酵素的流失，並影響消化 系統中的良菌，這便是許多人受疾病折磨的主要原因。 酵素的存活期有限，必須按時從食物中補充，可惜現代烹飪 破壞了大部份酵素，而多半的食物又是經過加工的。